[chitiet]

Quán Linh Cá Kèo 1 & 2

Đặc Sản Cá Kèo Nha Trang

Là loại cá sống phụ thuộc hoàn toàn vào thiên nhiên, chủ yếu là ăn các lọai rễ cây như đước, sú, vẹt… nên cá kèo có những vị rất riêng biệt, thơm, có vị ngọt và hơi đắng, hoàn toàn khác với các loại cá khác. Tuy dân dã, nhưng những món ăn được chế biến từ cá kèo ngày càng có vị trí xứng đáng trong thực đơn của những món ngon Nam bộ.

Cá kèo là loại cá sống ở vùng sông nước duyên hải Nam Bộ, có nhiều ở vùng Sóc Trăng, Bạc Liêu và Cà Mau. Cá kèo dài khoảng 15cm, lớn bằng ngón tay và có hình dáng giống cá bống, vì vậy có nơi còn gọi là cá bống kèo. Lớp da bên ngoài của cá bống kèo rất nhớt giống như cá chạch, do đó trước khi chế biến phải làm sạch lớp nhớt trên da. Điều đặc biệt là khi chế biến các món ăn từ cá kèo, phải giữ nguyên mật và ruột cá, vì đây chính là sự đặc trưng tạo nên món ăn ngon từ cá kèo. Nó có vị nhẫn và béo... nhưng nếu bạn đã thử nếm qua hương vị này một lần, chắc chắc sẽ không thể nào quên vị ngon của nó.

Cá kèo còn gọi là cá bống kèo, được nhiều người ưa thích. Cá kèo có thể chế biến nhiều món ăn như: cá kèo kho tiêu, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng muối ớt , cá kèo nướng bơ tỏi, cháo cá kèo… Trong đó, đặc biệt nhất có lẽ là cá kèo nướng ống tre

Cá kèo ngon nhất là qua ba cách chế biến: nướng, chiên (rán) và nấu lẩu. Cá kèo sau khi rửa sạch, để nguyên con tẩm gia vị rồi được đem nướng than hoa hoặc chiên. Cả hai món này đều được chấm với mắm me, vị ngọt của thịt cùng với vị chua của me làm món ăn thêm ngon miệng. Món cá kèo chiên được tẩm thêm một lớp bột nên trông rất hấp dẫn và lạ miệng.

Món lẩu cá kèo có vị chua chua, chát chát của lá giang. Lẩu cá kèo thường có nhiều loại rau như rau muống, rau nhút (rút) và rau đắng – đây chính là món rau quyết định để có một nồi lẩu ngon. Cá kèo để làm lẩu là những con cá còn sống, được để trong những bát nước nhỏ. Khi nước lẩu sôi, mở vung và cho cá vào. Khoảng ba phút sau, cho rau vào và bắt đầu thưởng thức. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn bún, mì trứng hoặc bánh đa để ăn kèm với lẩu.

Nhà hàng được trang trí theo phong cách Á châu sang trọng trong một không gian ấm cúng

Linh Cá Kèo là một trong những quán chuyên về cá Kèo vẫn còn giữ nguyên bản chất Nam Bộ. Sau một ngày bận rộn với công việc, bạn có thể cùng bạn bè, gia đình đến đây vừa nhâm nhi, thưởng thức những món ngon từ cá kèo vừa ngắm nhìn nhịp sống sôi động của Nha Trang về đêm

Linh Cá Kèo xin chân thành cám ơn Quý Khách trong nước và ở nước ngoài đã ủng hộ Quán chúng tôi thời gian qua

Quán Linh Cá Kèo 1

ĐC : 14 B Lê Thành Phương - Nha Trang- Khánh Hòa

Quán Linh Cá Kèo 2

ĐC : 14 Pasteur - Nha Trang - Khánh Hòa

ĐT : 0906.584222

EMAIL : LINHCAKEO@YAHOO.COM[/chitiet] [diachi]14 B Lê Thành Phương - Nha Trang- Khánh Hòa[/diachi] [sodienthoai]0906.584222[/sodienthoai] [maillienhe]gvietgroup@gmail.com[/maillienhe]